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豆類
食物名稱 熱量 水分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 膽固醇 鈉
(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg)
小三角油豆腐 138 75.6 12.7 9.1 1.5 0.7 - 1
凍豆腐 127 75 12.9 6.5 4.5 2.2 - 8
臭豆腐 133 74.9 13.5 7.5 2.8 1.4 - 8
傳統豆腐 88 81.2 8.5 3.4 6 0.6 - 2
嫩豆腐 51 89.9 4.9 2.7 2 0.8 - 32
百頁豆腐 214 66 13.4 17 2.4 0.5 - 425
雞蛋豆腐 79 84.6 6.9 4.5 2.7 0.4 110 307
麻油辣腐乳 95 71.1 9 3.5 7 0.7 - 3675
小方豆干 160 67.3 17.4 8.6 3.5 3.3 - 116
五香豆干 191 61.3 19.3 9.7 7 2.2 0 445
干絲 169 65.8 18.3 8.6 4.8 2.6 - 549
日式炸豆皮 385 42 19.2 32.4 4.9 2.3 - 1
豆腐皮 198 59.6 25.3 8.8 4.5 0.6 - 23
豆漿粉 431 8.3 37.4 17.1 32.5 12.6 - 0
黑豆漿 39 90.7 1.1 0.6 7.4 0.1 - 21
加鈣豆漿 58 85.3 2.8 0.2 11.4 0.2 - 45
鹹豆漿 37 92 3.5 1.8 1.7 0.1 2 198
豆奶(雞蛋) 55 87.4 1.9 1.3 9.2 0.2 0 24
DHA豆奶 43 89.4 1.7 0.5 8 0.1 0 34
味噌 222 39.3 11.7 4.8 33.4 3.3 - 3781
食物名稱 熱量 水分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 膽固醇 鈉
(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg)
豆豉 228 36.1 20.5 10 14.5 6.8 - 6706
豆棗 419 15.8 11.7 19.6 49.7 0.8 - 854
素火腿 231 60.7 13.2 17 6.6 3.3 0 775
素肉鬆 453 3.4 32.9 17.4 41.8 3.8 - 1563
素肉羹 62 82.7 2.6 0.4 12.2 5.5 - 605
素食全雞 227 55.9 24.8 12.1 5.1 3 - 295
粉絲(冬粉) 349 12.1 0.1 0.1 87.5 1.4 - 10
高纖胚芽冬粉 361 9.1 0.6 0.2 90 4 - 2
米豆 358 8.7 20.8 2.6 64.9 9.4 - 35
毛豆 125 68.8 14 3.1 12.5 4.9 - 0
冷凍毛豆 132 70.6 11.5 6.3 9.6 6 - 640
花豆 333 13.4 19 1.2 63.1 16.1 - 30
花豆 172 55.1 11.7 0.6 30.9 9.7 - 14
花蓮豆 49 87 3.2 0.2 9 4.8 - 5
皇帝豆 108 71 8.7 0.4 18.3 5.1 - 8
紅豆 332 12.6 22.4 0.6 61.3 12.3 - 3
粉豆 26 93 1.9 0.2 4.4 2 - 14
敏豆 34 90.4 1.9 0.2 7 2.5 - 8
甜豌豆 41 88 3.2 0.2 8 2.7 - 6
菜豆 30 91.1 2.2 0.1 6.1 2.8 - 3
食物名稱 熱量 水分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 膽固醇 鈉
(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg)
冷凍菜豆 61 82.4 4.2 0.2 12.4 1.2 - 4
黃豆 384 11.9 35.9 15.1 32.7 15.8 - 2
黃豆 394 10.7 35.3 16.3 33.2 13.3 - 22
豆漿 64 85.4 2.7 1.6 10 3 - 42
黃豆粉 401 9.4 37.4 16.7 32.2 13.1 - 2
黑豆 371 12 34.6 11.6 37.7 18.2 - 3
綠豆 342 10.6 23.4 0.9 62.2 11.5 - 0
綠豆仁 342 10.5 24.1 1.1 61.3 4.2 - 2
綠豆粉 344 10.8 21.7 1.5 62.9 12.4 - 8
豌豆 167 56 12.1 0.5 30.6 8.6 - 5
豌豆罐頭 139 65.4 8.1 1.7 23.8 3.4 - 218
冷凍豌豆 129 77.9 5.7 10.6 5.1 7.1 - 72
醋豆子 228 46.1 9.9 3.6 39.3 4.9 - 30
蠶豆(鹽酥) 503 2.1 22.1 25.6 46.9 19 - 435
甘納豆 314 21.4 7 1.1 69.5 7.6 - 119
綠豆湯 59 85.2 1.3 0.1 13.1 0.7 - 16
豌豆果 428 2.3 15.9 10 69.2 14 - 295
紅豆湯 72 81.8 1.9 0.1 15.9 1.2 - 22
紅豆糊 402 2 7.8 3.5 85.5 7.5 - 60
豆花(花生) 59 85.9 2 0.7 11.1 0.8 - 8
食物名稱 熱量 水分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 膽固醇 鈉
(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg)
杏仁 639 1.3 24.4 52.3 19.2 35.5 - 135
松子 716 0.5 14.4 66.7 16.1 15.8 - 63
開心果 633 1.2 23.5 51.9 19.3 26.1 - 633
豆豉(黑豆) 266 32.2 22 12.6 16.5 14 - 5113
烘烤黑豆 464 3.4 39 20.1 32.4 27.1 - 320
黑豆粉 456 3 36 17.6 39 17 - 65
腰果 631 1.2 18.1 50.4 27.5 13.4 - 161
樹子 162 51.6 3.8 3.5 29.2 18 - 4336
蠶豆 452 3.3 31.8 16.2 45.7 27.1 - 337
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