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四少一多健康多
| u 少肥肉 | |
| 1.選購油脂含量較少之部位，如後腿瘦肉、雞胸肉…等 2.看得見的肥肉及外皮不要吃，烹調前先去皮及油。 3.少用絞肉類成品，可選購脂肪含量較少之肉類製成絞肉。 |
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| u 少油炸 | |
| 1.以蒸、煮、滷、烘烤方式取代油炸。 2.減少攝取油炸類食物。 3.烹調過程中，避免採「過油」方式。 4.瞭解食物之製作烹調方式，避免攝食過多油脂。 |
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| u 少醬料 | |
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少用油脂含量高之醬料，如：咖哩粉、蘑菇醬、豆瓣醬、辣椒醬、麻婆醬、義大利肉醬、洋蔥麵包醬、肉燥、沙茶醬、素沙茶醬、沙拉醬 |
| u 少油湯 | |
| 1.湯類冷藏後，去除上層已凝固之油脂。 2.喝湯前先撇開或吹開浮油。 |
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| u 多蔬果 | |
| 力行「天天5蔬果」生活守則—每天三份蔬菜兩份水果 | |
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